無性に‥

いつのまにか７月になってしまった；

月初めというのは残業三昧の毎日にいつもなるのでですが、最近は食生活が乱れていかんなーと思う日々が続いております。

土曜日の夕食はそば、日曜日の夕食は抜きで月曜日は甘酒。いいんだか悪いんだかいまいちわからない夕食を続けていて、月曜の甘酒を飲んだ後に無性にポテチが食べたくなって、小さいプリン○ルスのチーズ味を１缶食べてしまいました‥‥；

で、昨日の反省を踏まえて、今日はなぜか無性に納豆巻きが食べたくなったのでコンビニで購入してガッツリと食べた直後に、無性にジャイアン○コーンが食べたくなり夜の９時近くだというのにぺろりと平らげてしまいました；

この「無性に」というのが曲者です。

我慢をすると、数日間にわたってそのモノが食べたくて食べたくて仕方なくなります。

これを俗に「無性に症候群」といいます（わたしの独断と偏見による）。

ちまき ２

最近、一週間が恐ろしく早いです。だから一ヶ月が恐ろしく早く、一年があっという間に過ぎてゆく。‥‥歳とったなぁ；

土日は実家へちょっくら帰っておりました。５０ｋｍも離れていないのに、帰るのは１～２ヶ月に１度くらいです。

そんな親不孝者の娘の為に、母は祖母が作った「ちまき」を準備してくれました

以前ちまきを文章で表現しようと思って挫折したので、写真を撮ってきました。

これはすでに切ってある状態のものです。朝起きたらすでにこの状態だったのです。他の家庭はどうか知りませんが、我が家では昔から朝食に「ちまき」を食べます。おもちのようにもちもちしているので腹持ちがいいですしね。

これがアップ。

今年のはかなりいい出来で、たまに中心部に米粒が残っていたり堅くなっていたりするのですけど、今年は全てがもっちもちでべっとべとで、とっても美味しかったです

‥‥この写真たちを見て、「美味しそう！」と思う人がいるだろうか、ちょっぴり不安

今年はそれほどたくさん作らなかったようで、わたしには「ちまき」が回ってきませんでした　実家の冷凍庫には１本のみ（冷凍保存できる優れもの！）で、さすがにおねだりはできなかったのデス。

うなぎ

本日の昼食はうな重でした

ウチの会社のパチンコ依存症のおじ様が大儲けしたみたいで、先輩と上司の３人に奢ってくださったのです。ありがたやｖｖｖ　　１７５０円のうな重也。

鹿児島県はうなぎの養殖が日本一でして、母方の親戚も養鰻場を経営していて昔からちょくちょく家でうな丼や混ぜご飯を食べていたので、外でうなぎを食べる機会がほとんどなく、なかなか新鮮な感じでした。

お魚の脂は体にいいらしいので、明日は元気に過ごせるかも～。

大食漢

いかんです。かなりいかんのです。

最近とっても食欲があって困っています。

以前は残業などで帰宅が夜の８時を過ぎたときは何も食べずに寝ていたのに、今は体力が付くお肉が食べたいな～とスーパーやコンビニで弁当を購入してしまうようになってしまいました。しかも、朝ご飯に食パンとヨーグルトを食べた後に１カップ３６９ｋｃａｌもあるアイス（スーパーカップ）を食べたり、小さなピザトーストを食べたり、ポテトチップスを食べたりしてしまいます

今朝も食パンの後にジャイアントコーンを食べてしまい、深く反省してしまいました。そしてどうもパン中毒の症状が出ているような気がします。今日は４５０円分のパンを買ってしまったし‥‥。

体重はほとんど変わってないのですが、見えない部分がちょっとやばくなってきております。

この食欲の連鎖が早く治まってくれないかと、心の底から願ってます（自力じゃ無理！　自然治癒を待つしかないのが情けない；）。

ちまき

少しばかり季節の話題を。

わたしの住む鹿児島ではしばしば季節の行事を旧暦で行うことがありまして、ちょうど今の時期ぐらいから端午の節句となります。そのときに出されるものが『灰汁巻き』です。読みは『あくまき』。幼い頃は『ちまき』と言っていて、童謡で歌われている「ちまき食べ食べ兄さんが～」の歌のちまきのことが灰汁巻きだと勘違いしておりました

どのような物かといいますと、一晩あく汁に漬けておいたもち米を竹の皮に包んで（時代劇でおにぎりが竹皮に包まれているのと同じ感じ）、それを灰汁で炊いたものが『あくまき』です。もち米がほとんど粘化して、半透明でぶよぶよべたべたしたお餅のような表現しにくい食べ物ができあがります。‥‥この説明だけだとすごくまずそうだなぁ　説明が難しいのでＷｋｉｐｅｄｉａで調べてみるものよろしいかと。知り合いの家庭ではあく汁で使う灰にもこだわっていて、わざわざ山に入ってお目当ての木を切って灰を作っていたりと、家庭によってこだわりがあったりします。最近はスーパーで『あくまきセット』なるものが売ってますけどね。

あくまき自体に味はないので、きな粉や黒砂糖などをかけて食べます。わたしはかなりこの『あくまき』が好きなのですが、どうも好き嫌いが分かれるようで、苦手としている人も多いように思えます。えぐみがあるらしいのですが、好きな人間にはそのえぐみがわからないんですよね。

でこの『あくまき』。関ヶ原の合戦の頃には存在していたらしく、戦の保存食として使用されていたらしいです。手持ちの資料には保存が二・三ヶ月可能と書いてありますが、Ｗｋｉｐｅｄｉａでは常温で１週間とあります。おそらくＷｋｉｐｅｄｉａが正しいと思います。母が就職したてのころに手作りあくまきがダンボールで送られてきたけど、カビが生えていて取るのが大変だったと言っていましたから（笑）。スーパーで売られているものは真空パックされているのできっと二・三ヶ月は軽く大丈夫！

そろそろ祖母が作った『あくまき』が恋しい季節です。

甘酒

ちょっと時間があったので、大好物の甘酒を作ってみました。

残りご飯３００ｇに水１．５カップを入れて火にかけ、どろどろのお粥状になったら６０℃くらいになるまで冷まして、そこに麹を加えて温度を保ったまま１２～１５時間すると、できあがりです。

こう書くとものすごく簡単に思えますね；

確かに簡単ではあるんですが、温度を保つのが意外なほど難しいんです。

これは麹を入れたばかりの状態。ご飯に雑穀やら黒米なんかを入れているので、少し紫がかった色になっていますけど、そういった細かいことは気にしない（たぶん）。

本当に甘酒になるのか心配になってしまうほどごわごわしていて、ご飯とよく混ざってくれません。

それが火を入れて１０時間半ほど経つと、左の写真のようになります。

このくらいになると、ほのかな甘い匂いが漂ってきて、飲みたい衝動を抑えなくてはなりません。麹が頑張って働いてくれているのだなーと、感心しつつも誘惑は絶え間なく襲ってきます。

わたしは深めのホットプレートで作ったのですが、温度設定に６０℃というのができずに、１００℃以下は「保温」になってしまうんです。この「保温」が曲者でして、なかなかベストな状態に保つことが難しかったです。以前一度作ったことがあったのですが、その時は温度が低すぎて甘さが足りない甘酒もどきになってしまったので、今回甘い匂いが漂ってきた時は、思わずにんまりしてしまいました

出来上がったものにお湯を入れたら甘酒の出来上がりｖｖｖ

前回より格段に甘酒に近づいていましたが、やっぱりもう少し甘みが欲しい気がします。

江戸時代は真夏に甘酒を飲んで暑さをしのいでいた、というほど栄養満点の甘酒君。次回はさらに精進しておいしい甘酒を作ります！

焼酎

酒豪でも飲ん兵衛でもありませんが、今日はちょっと飲みたい気分だったので焼酎で一人酒をしました（寂しいなんて言わないでね）。

「原酒３６度、黄金麹」の焼酎です。

ふんわりと香る芋の風味がとっても芳しく、口に含むとアルコールの高さなど気にならないくらいのなめらかでふっくらとした美酒です！！

５００ｍｌで２０００円くらいだったので、にゃかにゃかなモノなんじゃなかろうかと思います（興味ないのに買わされたので、はっきり覚えてない）。魔王や村尾などの超ビック銘柄よりは芋の香りがしっかり残っていて、わたしは好きですねんｖｖ

先日、友人宅で家飲みがあってその際に開けたのですが、せっかくだからとロックでクピーと飲んで、周りに呆れられました。普通のグラスに２杯くらいだったかな。その前にカクテルを４杯飲んでいたので、「‥酒豪め」と言われたりもしました‥‥。

言っておきますが、わたしは酒豪じゃありません。わたしなんてひよっこ同然。

それはともかく、美味しい焼酎って本当に幸せな気分になります

チャレンジチョコ

今日は職場で韓国に行ってきたという方からお土産をいただきました。

写真がちょっと悪くて見にくいかと思いますが、左が「海苔チョコ」、右が「レッドペッパーチョコ」です‥‥。

なんとなく赤唐辛子は理解の範疇なんですけど、海苔って‥‥

韓国の海苔は確かに美味しいです。美味しいけど、なんでそれをチョコに合わせようとしたのかが謎で不気味。。。。

日本のチロルたちがかわいく思えますね。

食わず嫌いをせずにとりあえずなんでも口にするわたしなのですが、基本的にチョコレートがあまり好きでないということに意味不明な海苔チョコ、という要素が加わてしまったので、その場で口にすることができずに持って帰ってきてしまいました。

う～ん‥‥。しばらく冷蔵庫で寝かせておこうかなぁ。

桜シフォンケーキ

先日ブログで言っていたスタバの「桜シフォン」。

我慢ができずに、会社帰りに買ってきてしまいました。

少し上の部分のクリームが箱にくっついて取れてしまったのは、ご愛嬌ということでご勘弁くださいませ。

中身が桜色で、上部と外側部分にさっぱりとした生クリームが塗られていて、上にちょこんと塩漬けされた桜の花がのっています。

味は‥‥桜というより、ほんのり塩シフォン？

購入して次の日の朝に食べたからだと思いますけど、生地が少しぱさぱさしていてシフォンぽくない感じ。生地が甘くない軽い触感で、クリームに塩気がついています。

比較的おいしいと思いましたけど、これを４００円出してまた食べるかと聞かれると、Noと答えちゃいますね。

世の中には桜を使ったお菓子がたくさん出ていますけど、桜風味を出すのって難しいと思います。使うのは塩漬けされた桜の花や葉っぱなので、色だけ桜色の塩味のお菓子になってしまう危険性を多分に含んでいるから。

やっぱり普通に桜餅と濃い緑茶の組み合わせが、一番美味しいとしみじみ感じましたｖｖ

もちもち料理

本日は一歩も外に出ませんでした（ベランダには出たけど）。

２週間に１度くらいの頻度で、そんな日を作っています。我慢して外に出ない時もあれば、夜になって「あら？　そういえば‥‥」となんとなくな時もあります。

今回は”我慢”の日です。理由は単純明快、お金がないから（笑）。昨日が飲み会で、２次会はなんとか欠席したものの、冬物バーゲンで買う予定もなかった服を購入してしまって、財布に大寒波が押し寄せているのです。

来月、ちょっとお金を使う予定があるので、キリキリいきたいんです。パンも１週間に４００円までと心に誓いました！　

*

どうせ家にいるのだから、体に優しいものを食べよう！　と思っていたのに、なぜが無性に納豆とお餅が食べたくなりました。納豆はともかく、お餅はかなり優秀な食材なのであまり大量に摂取するのもどうかと思ったのですが、これがまた、大好きなんです；

そんなわけで、先日テレビでやっていた「お餅のポテト焼き―アレンジ―」を作りました。

切り餅とじゃがいもを細切りにしてフライパンで焼くだけで完成しますが、そこに納豆と卵、豆板醤とパセリ（青海苔がよかったんですが；）を入れてぐるぐる混ぜて、フライパンで焼きました。

これが、想像してたより美味しくてびっくりで、思わず写真を撮ってしまいましたｖｖｖ

上にマヨネーズとケチャップをトッピング～♪

じゃがいものシャキシャキ感とお餅のふわふわ＆カリカリ感がとても合っていて、そこに納豆の豆風味が加わり美味しさが一気にアップします！

納豆の臭みはまったくしなくて、苦手な方も大丈夫だと思います。ねばねば感もないですし、あまり納豆は意識しなかったですね。

あまりの美味しさに夜の分も食べてしまいました（笑）

お正月のお餅が残っている方は、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

※　注意 ： なぜか納豆のにおいが室内に残るので、完食するまで換気扇を付けていたほうがいいと思います。自然消滅はかなり時間がかかります。換気扇がオススメ！！

七草粥

昨日の話になってしまいますが、七草でしたよね。

実家にいたときは母が葉っぱを買ってきて、きちんとした七草粥を作ってくれたのですが、独り身でそれやるのかなりめんど臭くて、ここ数年まったく食べていませんでした。

で、食べたくなってしまたんです。でも生葉っぱ買っても一人じゃ食べきれないので、フリーズドライの七草を購入しました。煮立った白粥に混ぜるだけという便利な代物です。

レトルトパックのお粥をレンジで温めている間に七草のフリーズドライの作り方をまじまじと見たのですが、１パックが二人分と書いてありました。お粥は一人分なのに？

七草粥なんて一年のうち１月７日しか食べないのに、二回に分けるのもおかしいので、二人分を温まったレトルトお粥にふりかけてまぜまぜすると、もんのすごく青臭い葉っぱの臭いが‥‥；

食べると青臭さはあまり気にならないですが、、美味しいとは程遠い味でした。

七草粥は好きなので、実家ではおかわりしてたんですけど、フリーズドライの七草は入れすぎたのもあってか、箸がすすみませんでした。規定量を守れば美味しいんでしょうか？

明日は鏡開きを待たずして、再びの「ぜんざい」ですｖｖｖ

謹賀新年

明けましておめでとうございます！

みなさま本年もよろしくお願い致します。

新年しょっぱなから雪見大福とシュークリームとポテチ一袋を食べてしまい、なんとなく今年一年を暗示しているような気がしております‥‥；

ちゃんとお雑煮もお節も食べましたけどね。うま煮とブリ大根も鍋に作ってありますし、お正月らしいものをきちんと食べてはいるのですけど、この時期は大好きなパンが食べられないのが少ぉし苦しいです。

明日の朝はおもち好きな父が張り切って、わたしが茶の間に来る前にもちを焼いていることでしょう（毎年の恒例行事）。

おもちも大好きで、毎年祖父母が作るおもちをがっつり大量にもらって帰って、あっという間に消費してしまいます。特に、きな粉まみれにするのが大好きｖｖｖ

鏡開きを待ちきれなくて、ぜんざいもガンガン食べちゃう予定ｖｖ

風邪退治大作戦２

いまいち風邪がすっきりと治らないので、先ほど「ハニー大根」を作りました。

１ｃｍ角に切った大根に同量の蜂蜜をかけて、レンジで１～２分。

それをほったらかしてて２、３日して大根が沈み始めればできあがり。

ものすごく簡単で、かなりおいしいのでオススメです。

毎年作っていて、冬はお世話になっています。お湯で薄めてもいいですし、そのまま舐めてもＯＫ！

エキスが出て小さくなった大根は、取り出して醤油とごま油をかければ、おいしい漬物もどきになります。これがまたおいしくて、何度も作ってしまうのですｖｖｖ

子供のころは母が金柑汁を作ってくれたので、そのシロップをお湯で割って飲んでいましたが、いくら甘くなっても金柑があまり好きではないので、いまではハニー大根にすっかり浮気しております。

卵酒といい甘酒といいハニー大根といい、どうして風邪予防の飲み物はこんなに美味しいんでしょう。どれも大好きだわｖｖ

風邪退治大作戦

この一週間、ずっと鼻をぐずぐずさせていたので、土日でピシャと治してやろうじゃないかと企てました。

土曜の夜は長ねぎとニンニクを大量に入れた鍋をつくり、これでもかっ！ってなくらいガッツリ食べました。食べた後には吐く息がニンニク臭くてちびっと後悔しましたが、これで風邪が治るのならば安い代償です。

日曜の昼は、昨夜の残りにうどんと卵を入れて、残っていたニンニクを再び大量に摂取したのですけど‥‥今もってニンニク臭さが取れません；　１個まるまる鍋にぶちこんだので、半年分をこの二日で食べちゃったことになるわけで‥‥いくらなんでも一気に食べすぎってことでしょうか。明日には消えてればいいんですけど。。。

あとは久しぶりに卵酒をつくりました。

数日前にあけるのを躊躇してた日本酒を使いました。越後の酒です。

１個３０円の卵に砂糖大匙１を入れてよく混ぜて、日本酒１カップをレンジで温めてアルコールを若干飛ばして、卵砂糖に少しずつ日本酒を加えて混ぜます。そのあとにレンジて３０秒ほど温めれば完成。

レンジって便利ですよね。簡単にできちゃうから大活躍中！

やはりね、いいお酒と卵を使った卵酒は、もんのすんごく美味しい！！！！

２杯分作ったのに、２/３を一気に飲んじゃいました（*＾＿＾*）

体は温まるし、美味しいし、外は風が強くて寒そうなのにとっても幸せな気分♪

美味しいものを作るには、材料をケチるなってことなんですね。いい勉強になりました。

次は甘酒！　甘酒って大好物で、今年は自分で作ってみようと考え中。でも「甘酒初入荷！」の文字を見るとついつい買っちゃいそう～。明日甘酒売ってるお店に行ってみようかなぁ。

チロル

数年前からコンビニでよく見かけるようになった「チャレンジチロル」（←勝手にわたしがそう呼んでる）。

電話料金払いに行ったらレジの横に置いてあったので、思わず買っちゃった。

左は冷蔵庫でずーっと眠ってた「北海道チーズチョコ」。

右は今回初めて目にした「京きなこ－黒みつ仕立て－」。

梅やら塩やらかなり微妙な味も作っていますが、こういった企業のチャレンジは大好きです。

たとえありえないくらいまずいものだったとしても、そのまずさを商品にした企業を尊敬したくなるんです。よくぞこのまずい組み合わせを考えた！　とね。

美味しいにこしたことはないですが、まずかったらまずいなりに面白いし、そのまずさをどうやって人に伝えるかを考えるのがとっても楽しい。

「○○がすっごくまずかった！」と人から聞くと、いったいどのくらいまずいのか自分で確かめたくなっちゃうんですよね。本当にまずかったら「うお～！　言ったとおりにおいしくなーい！」と叫んだあと人に押し付ける、悪い人間です。

ラスク

最近、ラスクにはまっています。

パン屋さんのラスクがおいしくてよく購入するのですけど、ちびっとしか入ってないのに１３０円くらいするのがなんだか納得いかなくて（ケチん坊なの）、自分で作ってみることにしました。

１回目は、かなり焼きすぎてしまい、食べ物としてかろうじて存在を認められるモノとなりました。

２回目は、色も硬さも問題なかったのですけど、味がイマイチ‥‥。

遠いところで甘さが呼びかけている感じで、ん～と耳を済ませないと聞こえない。

やはりマーガリンじゃなくて、ちゃんとバターを使うべきなのか。

グラニュー糖もザクザクかけるべきなのか。

うーん。簡単なようで難しい。

本職には到底及ばないのはわかってるんだけど、せめて満足いくものを作ってみたいなぁ。

わたしのブログ、食べ物の話が多いですよね。

食べ物にはあまりこだわりないと思ってたんだけどな。

これも秋のせい。

秋が全て悪いのです。

パン×２

あああああぁぁぁぁ‥‥！！！

やってしまいましたぁ（；＿；）

昨日ここで「明日は散歩がてらにお気に入りのパン屋さんに行く予定」と書きましたが、１軒だけにとどまらず、４軒のパン屋さんをはしごして、ざっと計算すると９００円ほど使ってしまいました。。。。。

７個買っちゃったんですけど、１軒のパン屋さんでレジ担当の方が奥に「フランスパンはあと５分で出来上がるのね」と言っておりまして、焼きたてのフランスパンは激ウマのため５分粘ろうかなーと思ったのですが、すでに店内に入って５分経っていたので居心地が若干悪くて（家族経営の小さいパン屋さんなの）、断腸の思いで諦めました。

満足感と後悔が絶え間なくわたしを襲い、苦悩しております。

重症のパン中毒患者なのです。

そうそう、食欲の秋が悪いのです。

きっとそうだ。うんうん。

パン

パンが好きです。

米よりパン派。一週間パンでも平気なくらいパン派。

炭水化物の塊なので、できるだけ自制してはいますけれど、しばらく治まっていたパン病が復活の兆しをみせています。

今朝は昨日パン屋さんで買ったフランスチーズを食べ、昼は３軒のパン屋をはしごして、もう１軒行‥‥と誘惑にかられたもののみごと克服して、なんとか３軒で抑えることができました。好みのものがなかったので、買ったのは２個なんですけどね。

水・木・金、と仕事帰りにパン屋さんに寄ってちまちま買っていたので、発病は今週です。

数あるパンの中で一番好きなのは、クロワッサン！

外はサクッ、中はフワッ、というのが理想で、値段が高けりゃいいってもんじゃないのです。１６８円のより近所のパン屋さんの９０円のクロワッサンがお気に入りｖｖｖ

次はフランスパン！

あんフランスパンが特にお気に入りです。噛めば噛むほどうまみが出てくる、するめのようか歯ごたえが大好きｖｖｖ　特に焼きたては１本まるまる食べちゃう旨さ！　硬いパンは基本的に大好き。

３番目はポンデケージョ。

むっちりもっちりしたパンの代表格。これねーなかなかパン屋さんに置いてないんですよね。人気がないのか採算が取れないのか、がんばってほしいなー。最近はこれに似たむっちりもっちり系のものがあるので、それで妥協してます。でも、うまいんだなｖｖ

休日に５，６軒のパン屋さんをはしごして、１０００円近く購入してしまうこともあります。その半分を一気に食べて、幸福と後悔をしみじみ味わうのです。。。。

明日も散歩を口実に、お気に入りのお店に行く予定デス。

ああ、パン病って最高！！

マックグリドル

木曜日、健康診断が終わって職場に向かう途中、空腹にさいなまれたため、マクドナルドに緊急避難しました。

９時半でしたが、朝食がっつり派なわたくし。

マックグリドルソーセージ＆エッグ・チーズのセットをオーダーしました。

一気に半分くらい食べて、ふと気付きました。

「‥‥この味って、アリなのか？」

甘いんだか塩っぽいんだか判断つかない微妙な味なんです。

まずくはないけど、首をかしげてしまう味‥‥。

ＣＭで力説してるほどじゃないと思うけど、好きな人は好きな味なんだろうなー。

あとでネットで調べたら、５５４kalもありました。

朝からハッシュドポテトを合わせて６８４kalも摂取しちまいました。

恐るべし、マクドナルド！

あいすくりーむ

朝食にアイスクリームを食べてしまった‥‥。

食パン１枚とヨーグルトを食べてなんとなく物足りなかったので「一口なら」とふたを開けたのが間違いでした。

溶けかけた状態が絶品で、あれよあれよと１カップ間食‥‥。

それなのに、夕食でラーメンと小さいパンを食べてしまいました。

食欲の秋、恐るべし！！